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東方橄欖油-頂級冷壓苦茶油

一瓶好的苦茶油，一定是要從苦茶籽初炒冷壓！

一、南方壓榨法（中國傳統製油法）

流程：篩選清洗→烘焙翻炒→磨碎→壓榨→靜置→第一次過濾→精密過濾→靜置沈澱→裝瓶

1. 篩選清洗：去除砂土、塵埃、枝葉…等雜質異物。
2. 烘焙翻炒：蒸發原料含的水份，以烘焙產生油品特有香味。
3. 壓榨：利用自動化機械壓榨油脂。
4. 靜置沈澱：放置於沉澱桶中使雜質沉澱。
5. 過濾：去除油中之殘餘雜質，使油品純粹。
6. 裝瓶:裝入消毒後之瓶子

老油廠保留最傳統的工法，只見三位老師傅不斷來回奔波，確保苦茶籽烘炒的程度

1. 從一開始的苦茶籽篩選清洗：去除砂土、塵埃、枝葉…等雜質異物。
2. 烘焙翻炒：蒸發原料含的水份，以烘焙產生油品特有香味
3. 壓榨：利用機械油壓榨油脂。

洪師傅帥氣將已研磨之苦茶籽粉，利用傳統大灶利用高溫100度蒸氣將苦茶籽的油脂釋出，也兼俱殺菌的功能

接著進入南方壓榨法（中國傳統製油法）最重要的工序

蒸熟的苦茶籽粉填入，並用特製餅圈緊壓密實成圓餅狀，如此製成了苦茶油餅，便可進入最辛苦也最勞累的工作：榨油。

老油廠堅持以台灣製造之無螢光劑油紙製成苦茶油餅，約30~40個，可進入榨油工序

當然剛榨好的苦茶油，還要經過以下工序；所以一瓶好的苦茶油真的是得來不易！

1. 靜置沈澱：放置於沉澱桶中使雜質沉澱。
2. 過濾：去除油中之殘餘雜質，使油品純粹。
3. 裝瓶:裝入消毒後之瓶子

東方橄欖油-頂級冷壓苦茶油 250ml$300元  //  600ml$600元